ちらし寿司(ばら寿司)

総カロリー 657
食材名 分量 kcal
無頭えび 中3~4尾(50g) 35
いくら 12.5g 34
れんこん 20g 13
絹さや 3枚 2
炒りごま 適量 13
錦糸卵
3/4個 61
少々 0
砂糖 小さじ1/2 6
サラダ油 大さじ1/8 14
煮物
干ししいたけ 1~2個 7
濃口しょうゆ 大さじ1/4 3
みりん 大さじ1/4 11
砂糖 大さじ1/8 4
すし飯
ご飯 3/4合(250g) 420
17ml 8
2.25g 0
砂糖 6.75g 26
たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維
25.3g 9.9g 113.1g 3.3g
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム
1400mg 470mg 110mg 71mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12
0.22mg 0.36mg 0.19mg 6.7μg
ナイアシン 葉酸 パントテン酸 ビオチン
2.7mg 65μg 2.31mg 15.3μg*
ビタミンD ビタミンC ビタミンE カロテン
6.9μg 11mg 2.5mg* 52μg
オメガ3 オメガ6 塩分 コレステロール
0.79g 1.76g 3.5g 290mg
食材PICK UP
えび 高たんぱく低カロリー。アミノ酸やタウリンが豊富。殻には食物繊維が豊富
いくら たんぱく質、ミネラル、ビタミンなど栄養値は非常に高いが、塩分とコレステロールに注意する
れんこん 野菜の中では糖質が多く、比較的カロリーが高い。カリウム、ビタミンB1・Cが豊富
絹さや ビタミンCが豊富で食物繊維、B1・B2などのビタミンB群、カロテンも比較的多い
高栄養価で特にビタミンB2が豊富。黄身はコレステロールがすべての食品の中で最も多い
きのこ 超低カロリー。不溶性食物繊維、カリウム、ビタミンB群が豊富
ご飯 栄養はほぼ炭水化物のみ。食べ過ぎはカロリーオーバーに直結するので注意する
カロリーダウン
★★★ ご飯を減らす
★★☆ 脂が多い魚を減らし、れんこんなどの野菜、きのこ、脂が少ない魚介を増やす
★☆☆ 砂糖やみりんを減らし、昆布やだしの素で酢飯に旨味を加える
食材のカロリー比較
芝えび 83 ブラックタイガー 82
151 いくら 272
れんこん 66 にんじん 37
絹さや 36 さやいんげん 23
きゅうり 14 大葉 37
アボカド 187 たけのこ 26
かんぴょう(ゆで) 28 しいたけ 18
ちくわ 121 かまぼこ 95
釜揚げしらす 113 ちりめんじゃこ 206
まぐろ(赤身) 125 中トロ 235
サーモン 226 しめさば 339
いか 88 たこ 76
穴子 161 うなぎ 255
ほたて 97 かに 63
ママカリ 160 サワラ 177
味付藻貝 135 ご飯 168
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評価

ワンポイントアドバイス

一般的なレシピを分析。炭水化物と塩分がやや多いが、主食兼主菜として栄養バランスは悪くない
寿司料理の中では野菜の量とバリエーションが多く、比較的栄養管理がしやすい
握りや巻き寿司と比べて醤油の付け過ぎや食べる個数が増えることがなく、比較的健康リスクが小さい

カテゴリ共通アドバイス

外食や既製品はカロリーと栄養の管理が難しく、一般的にダイエットや健康を目的に食べるものではない
食べる量に個人差があり、食べ過ぎと塩分過多のリスクが大きく、ダイエットや健康の評価は抑制的
酢飯は砂糖や塩が思いのほか多い上に食欲増進効果が高く、食べ過ぎや塩分過多に繋がりやすいので注意
寿司に合う食材と味付けが前提なので野菜を加えることが難しい。栄養バランスを考えるなら副菜が必須

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