巻き寿司(海苔巻き・太巻き・恵方巻き)

総カロリー 489
食材名 分量 kcal
焼きのり 全型1枚 6
卵焼き 40g 60
きゅうり 1/4本 4
かんぴょう 3.75g 10
干ししいたけ 1~2個 7
煮物用
濃口しょうゆ 大さじ1/2 6
みりん 大さじ1/2 21
砂糖 大さじ1/4 9
すし飯
ご飯 200g 336
15ml 7
小さじ1/3 0
砂糖 小さじ2 23
たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維
12.6g 4.5g 99.3g 4.7g
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム
1500mg 420mg 52mg 47mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12
0.11mg 0.31mg 0.14mg 2.1μg
ナイアシン 葉酸 パントテン酸 ビオチン
1.9mg 98μg 1.52mg 5.7μg*
ビタミンD ビタミンC ビタミンE カロテン
0.9μg 10mg 0.6mg* 900μg
オメガ3 オメガ6 塩分 コレステロール
0.11g 0.84g 3.8g 140mg
食材PICK UP
のり 食物繊維、ミネラル、ビタミン、カロテンが豊富で栄養価が高いが、薬味程度の量では不十分
高栄養価で特にビタミンB2が豊富。黄身はコレステロールがすべての食品の中で最も多い
きゅうり カリウムが豊富。全体的に栄養値が低いが、カロリーの低さは野菜類トップクラス
かんぴょう 食物繊維とカリウムが豊富。カリウムは水で戻す際に多くが流失する
きのこ 超低カロリー。不溶性食物繊維、カリウム、ビタミンB群が豊富
ご飯 栄養はほぼ炭水化物のみ。食べ過ぎはカロリーオーバーに直結するので注意する
カロリーダウン
★★★ 食べる個数を減らす
★★★ ご飯を減らし、きゅうりなどの野菜、きのこ、脂が少ない魚介を増やす
★☆☆ 砂糖やみりんを減らし、昆布やだしの素で酢飯に旨味を加える
食材のカロリー比較
151 きゅうり 14
かんぴょう(ゆで) 28 しいたけ 18
高野豆腐 529 新香 64
でんぶ 278 かまぼこ 95
ちくわ 121 ほうれん草 20
にんじん 37 ごぼう 65
まぐろ(赤身) 125 ネギトロ 235
サーモン 226 えび 82
いか 88 ほたて 97
いくら 272 数の子 162
穴子 161 うなぎ 255
かに 63 カニカマ 90
ツナ(水煮) 71 納豆 194
牛カルビ 454 豚カルビ 386
レタス 12 アボカド 187
ご飯 168
カロリー・栄養表の説明を表示する

評価

ワンポイントアドバイス

一般的なレシピを分析。食物繊維が豊富で健康に利する面もあるが、醤油を付けなくても塩分が多い
具材に味がしっかりと付いている上に酢飯も塩分が多いため、更に醤油を付けて食べるのは極力控えたい

カテゴリ共通アドバイス

外食や既製品はカロリーと栄養の管理が難しく、一般的にダイエットや健康を目的に食べるものではない
食べる量に個人差があり、食べ過ぎと塩分過多のリスクが大きく、ダイエットや健康の評価は抑制的
酢飯は砂糖や塩が思いのほか多い上に食欲増進効果が高く、食べ過ぎや塩分過多に繋がりやすいので注意
寿司に合う食材と味付けが前提なので野菜を加えることが難しい。栄養バランスを考えるなら副菜が必須

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