だし巻き卵

総カロリー 109
食材名 分量 kcal
1個 82
濃口しょうゆ 小さじ1/2 2
砂糖 少さじ1/2 6
だしの素 少さじ1/8 1
サラダ油 少さじ1/2 18
たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維
7.0g 7.6g 2.1g 0g
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム
310mg 83mg 29mg 8mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12
0.03mg 0.24mg 0.05mg 0.5μg
ナイアシン 葉酸 パントテン酸 ビオチン
0.1mg 24μg 0.80mg 14.1μg*
ビタミンD ビタミンC ビタミンE カロテン
1.0μg 0mg 0.8mg* 9μg
オメガ3 オメガ6 塩分 コレステロール
0.24g 1.18g 0.8g 230mg
食材PICK UP
高栄養価で特にビタミンB2が豊富。黄身はコレステロールがすべての食品の中で最も多い
カロリーダウン
★★★ 卵を減らし、ねぎなどの野菜を加える
★★★ 油や砂糖を減らし、だしの素などで旨味を増やす
食材のカロリー比較
151 小ねぎ 27
ほうれん草 20 トマト 19
ニラ 21 大葉 37
にんじん 37 ピーマン 22
コーン 92 ひじき(干し) 139
枝豆 135 納豆 200
ツナ缶(水煮) 71 ツナ缶(油漬) 267
たらこ 140 明太子 126
釜揚げしらす 113 ちりめんじゃこ 206
魚肉ソーセージ 161 カニカマ 90
桜えび(ゆで) 91 うなぎの蒲焼 293
焼きのり 188 プロセスチーズ 339
ロースハム 196 ベーコン 405
ウインナー 321 コンビーフ 203
鶏ひき 166 なめ茸 42
油(大1) 111 マヨネーズ(大1) 103
カロリー・栄養表の説明を表示する

評価

ワンポイントアドバイス

一般的なレシピを分析。単品食材なので栄養に偏りがあるが、副菜として食べる分には問題はない
アレンジ用の具材はカロリーが高いものが多いが、一般的な使用量なら過剰に気にする必要はない
卵を巻く度に油を引く調理法は油の量が多くなり、カロリーの増大に繋がりやすいので注意する
卵焼きとの違いは出汁の有無のみ。若干カロリーと塩分が低いが、栄養面での違いはほとんどない

カテゴリ共通アドバイス

卵は同じ動物性タンパク質が豊富な肉や魚と比べてグラム当りの値段が群を抜いて安い
卵1個分のコレステロールは約250mg。旧基準では1日の制限量の1/3を占める(現在は設定値なし)
1個分の卵黄は約70kcal、卵白は約17kcal。卵黄が卵のカロリーの4/5を占める
卵黄はコレステロールが多いが、たんぱく質、カルシウム、ビタミンB群・D・Eが豊富で栄養価が高い
卵白は全体的な栄養値は低いが、カロリーが非常に低く、たんぱく質とビタミンB2が豊富に含まれている

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