評価

ワンポイントアドバイス

ダカロリーは白米とほぼ同じ。体脂肪燃焼など直接的なダイエット効果があるわけではない
ダGI値が主要な主食の中で最も低く、比較的体脂肪になりにくい性質を持つ
ダ白米より噛む回数が多く消化時間が長い。満腹感と腹持ちに優れたご飯の長所が更に生かされる
美美容に効果がある食物繊維、カリウム、ビタミンEが含まれている
健不足しがちな栄養を多く含み、主要な主食の中では最も栄養バランスが取れている
健有害物質を排出する強力な解毒作用、抗がん作用、抗酸化作用があるフィチン酸が含まれている
健玄米のフィチン酸はミネラルと結合状態にあり、体内のミネラルを結合・排出することはない
健おかずと完全に分けて食べられるため、他の主食とは比較にならないほど栄養管理がしやすい
値無農薬栽培や厳選に選別された食用の玄米は白米より値段が高くなる
腹カロリー、血糖値の上昇、消化時間、噛む回数など、腹持ちが良い条件をすべて満たしている
腹アンケートでは大半が「ご飯、もち、玄米などの米類が腹持ちが良い」と回答している
腹科学的な条件が絶対的なものではなく、味の好みや相性による影響も少なくない
む主食の中では食パンに次ぐカリウムの多さ。玄米は塩分を含んでいないので効果的に作用する
便大腸に水分を送り届け、便を柔らかくするご飯は便秘の予防・改善に欠かせない
便食物繊維は白米の約5倍。総量は多くないが、主食として継続的に食べるなら効果的に作用する
他玄米は栄養の吸収率が悪い。栄養を十分に享受するには、よく噛んで食べる事が大前提になる
他普通の玄米（単に精米していないもの）は残留農薬や異物混入のリスクがあるので十分に注意する
他ご飯のおかずは無数にレシピがあり、他の主食と比べると目的に合った献立作りが簡単
他品種や産地によってカロリーと栄養価が大きく変わることはない
他食材特有の栄養から得られる効果は絶対ではなく、食習慣や食べ合わせが悪いと効果は失われる

カテゴリ共通アドバイス

筋たんぱく質がエネルギーとして消費されることを防ぐ炭水化物は筋肉増強において必要不可欠
ダ適度な炭水化物の摂取は運動量を増やし、消費カロリーの増加や脂肪燃焼効率の上昇に繋がる
ダ炭水化物の1日の必要最低量は100gだが、過度な制限を続けることは健康を害するリスクが高く危険
ダ主食を食べない炭水化物抜きダイエットはリバウンドをする可能性が極めて高い
美エネルギー源となる炭水化物は美容に欠かせないが、特筆すべき美容効果があるわけではない
健炭水化物は豊富だが、他の栄養が乏しい。他の食材からバランスよく栄養を摂取する
健炭水化物を抜くと健康を維持できない。重大なリスクを回避できるだけでも評価ポイントになる
腹炭水化物が多い主食は腹持ちが良い食事の基礎になる
他主食自体に評価を決定づける要素はなく、料理の食材と調理法によって評価は大きく左右される