カワハギの煮付け

総カロリー 154
食材名 分量 kcal
カワハギ 大一尾(約25cm) 80
生姜 少々 2
濃口しょうゆ 大さじ1 13
みりん風調味料 大さじ1 43
料理酒 大さじ1 16
たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維
20.3g 0.1g 13.4g 0.1g*
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム
1200mg 460mg 19mg 41mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12
0.03mg 0.11mg 0.49mg 1.3μg
ナイアシン 葉酸 パントテン酸 ビオチン
3.3mg 12μg 0.27mg 2.2μg*
ビタミンD ビタミンC ビタミンE カロテン
43.0μg* 0mg 0.6mg* 0μg
オメガ3 オメガ6 塩分 コレステロール
0.02g 0.01g 2.9g 47mg*
食材PICK UP
カワハギ 高たんぱく低カロリー。カリウムやビタミンB6が豊富。ビタミンDの多さが全食品トップクラス
カロリーダウン
★★★ 魚を減らす
★★★ 肝を食べない
★★☆ 脂が少ない魚を使う
★★☆ 煮汁を飲まない
★☆☆ みりんや砂糖を控える or 使わない(めんつゆを使う)
食材のカロリー比較
カワハギ 80 ウマヅラハギ 80
カロリー・栄養表の説明を表示する

評価

ワンポイントアドバイス

カワハギの身は脂肪分がほとんどなく純粋なタンパク源として価値が高い
肝は脂肪分が非常に多い。少量食べる分には問題ないが、量が多くなるほどダイエットや健康に悪影響
大きめのウマヅラハギ1尾(約30cm)を使用した場合の総カロリーは172kcal

カテゴリ共通アドバイス

煮込み時間が短く脂がほとんど落ちないため、油抜けによるカロリーダウンは期待できない
一人分の絶対量が少ないため、脂が乗っていても大幅にカロリーが高くなることはない
一般的に魚は体高(背びれから腹びれまでの距離)が長く、身に厚みがあるほど脂が乗っている
魚は皮と身の間が脂に覆われており、皮をはがせば身と脂が付いた皮に分離できる
表のナトリウムと塩分は煮汁を含んだ数値であり、煮汁を飲まなければ健康上まったく問題がない
一品料理なため栄養バランスが悪い。美容と健康を意識するなら副菜は必須

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