カレイの煮付け

総カロリー 169
食材名 分量 kcal
マガレイの切り身 100g 95
生姜 少々 2
濃口しょうゆ 大さじ1 13
みりん風調味料 大さじ1 43
料理酒 大さじ1 16
たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維
21.1g 1.3g 13.5g 0.1g*
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム
1200mg 410mg 49mg 41mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12
0.04mg 0.39mg 0.19mg 3.1μg
ナイアシン 葉酸 パントテン酸 ビオチン
2.8mg 10μg 0.76mg 26.1μg*
ビタミンD ビタミンC ビタミンE カロテン
13.0μg* 1mg 1.5mg* 0μg
オメガ3 オメガ6 塩分 コレステロール
0.24g 0.08g 2.9g 71mg*
食材PICK UP
カレイ たんぱく質、カリウム、ビタミンB2・Dが豊富。子持ちやカラスガレイは脂質がやや多い
カロリーダウン
★★★ 魚を減らす
★★☆ 脂が少ない魚を使う
★★☆ 煮汁を飲まない
★☆☆ 魚卵を食べない
★☆☆ みりんや砂糖を控える or 使わない(めんつゆを使う)
食材のカロリー比較
マガレイ 95 マコガレイ 99
子持ちガレイ 143 カラスガレイ 186
カロリー・栄養表の説明を表示する

評価

ワンポイントアドバイス

一般的なカレイは高たんぱく低カロリー。ビタミンB2の多さは魚類トップクラス
カラスガレイのカロリーは一般的なカレイの約2倍。たんぱく質も少なく、肉体改造には適していない
子持ちガレイや脂が多いカラスガレイや使用しても、ダイエットや健康に悪影響を及ぼすほどではない
一般的な大きさのマガレイ1尾(約25cm)を使用した場合の総カロリーは183kcal
一般的な大きさのカラスガレイの切り身(80g)を使用した場合の総カロリーは223kcal

カテゴリ共通アドバイス

煮込み時間が短く脂がほとんど落ちないため、油抜けによるカロリーダウンは期待できない
一人分の絶対量が少ないため、脂が乗っていても大幅にカロリーが高くなることはない
一般的に魚は体高(背びれから腹びれまでの距離)が長く、身に厚みがあるほど脂が乗っている
魚は皮と身の間が脂に覆われており、皮をはがせば身と脂が付いた皮に分離できる
表のナトリウムと塩分は煮汁を含んだ数値であり、煮汁を飲まなければ健康上まったく問題がない
一品料理なため栄養バランスが悪い。美容と健康を意識するなら副菜は必須

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