太刀魚(タチウオ)の塩焼き

総カロリー 266
食材名 分量 kcal
太刀魚の切り身 1切れ(100g) 266
食塩 1g 0
たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維
16.5g 20.9g 0g 0g
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム
480mg 290mg 12mg 29mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12
0.01mg 0.07mg 0.20mg 0.9μg
ナイアシン 葉酸 パントテン酸 ビオチン
3.9mg 2μg 0.56mg -μg
ビタミンD ビタミンC ビタミンE カロテン
14.0μg 1mg 1.2mg* 0μg
オメガ3 オメガ6 塩分 コレステロール
3.15g 0.42g 1.2g 72mg
食材PICK UP
太刀魚 たんぱく質、脂質、カリウム、ビタミンD、オメガ3が豊富
食塩 1g=ナトリウム390mg。少しでもさじ加減を間違えると塩分の摂りすぎに繋がる
カロリーダウン
★★☆ 皮を食べない
★☆☆ 網やグリルなどで脂を落とす
カロリー・栄養表の説明を表示する

評価

ワンポイントアドバイス

太刀魚は白身で淡白な味わいだが思いのほか脂質が多く、カロリーの高さは魚類トップクラス
太刀魚の旬は一般に夏~秋だが、厳寒期にも脂が乗り食味は一年を通して安定している

カテゴリ共通アドバイス

脂が少ない魚だと油はほとんど落ちないが、脂が多いほど油抜けによるカロリーの下げ幅が大きくなる
一人分の量が少なく調味料も塩だけなので、脂が乗っていてもカロリーが大幅に高くなることはない
一般的に魚は体高(背びれから腹びれまでの距離)が長く、身に厚みがあるほど脂が乗っている
魚は皮と身の間が脂に覆われており、皮をはがせば身と脂が付いた皮に分離できる
薬味の大根おろしは熱に弱いビタミンCを壊さない。美容と健康を意識するならたくさんのせて食べたい
一品料理なため栄養バランスが悪い。美容と健康を意識するなら副菜は必須

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