シュウマイ(焼売)

総カロリー 266
食材名 分量 kcal
シュウマイの皮 6枚 53
豚ひき肉 75g 166
玉ねぎ 中1/8個 9
濃口しょうゆ 大さじ1/2 6
料理酒 小さじ1/4 1
砂糖 小さじ1/2 6
塩こしょう 少々 0
片栗粉 大さじ1/2 15
ごま油 小さじ1/4 9
たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維
16.4g 12.6g 19.0g 0.8g*
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム
750mg 320mg 16mg 26mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12
0.49mg 0.19mg 0.31mg* 0.3μg
ナイアシン 葉酸 パントテン酸 ビオチン
4.5mg 10μg 1.16mg* 1.3μg*
ビタミンD ビタミンC ビタミンE カロテン
0.4μg* 4mg 0.4mg* 0μg
オメガ3 オメガ6 塩分 コレステロール
0.10g 1.73g 1.9g 57mg*
食材PICK UP
豚ひき たんぱく質、アミノ酸、ビタミンB1が豊富。牛や鶏より脂身の割合が大きいものが多い
玉ねぎ 野菜の中では糖質とビタミンB6が多い。辛味成分には血液をサラサラにする効果がある
ごま油 油はどの種類でも同じカロリー。油由来の成分を除き、ごまに豊富な栄養は含まれていない
カロリーダウン
★★★ ひき肉を減らし、玉ねぎなどの野菜、きのこ、豆腐などを増やす
★★☆ 脂が少ないひき肉や海老を使う
★☆☆ 下茹で、グリル、レンジなどで事前にひき肉の脂を落とす
★☆☆ 油を使わない
食材のカロリー比較
豚ひき 221 牛ひき 224
鶏ひき 166 芝えび 83
ブラックタイガー 82 玉ねぎ 37
小ねぎ 27 長ねぎ 28
グリンピース 93 しいたけ 18
絹豆腐 56 木綿豆腐 72
おから 111
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評価

ワンポイントアドバイス

6個分の手作りシュウマイを分析。炭水化物と脂質が多く、量が少ない割りにカロリーは高め
蒸し料理なので油が少ないが、餃子と比べて肉の量が多く、1個分のカロリーに大きな差はない
皮が薄く油が少ないシュウマイは餃子より評価が高いが、具のアレンジがしにくい点は大きなデメリット
高たんぱく低カロリーな肉を選ぶ場合、部位にとらわれず現物を見て脂が少ないものを選ぶ

カテゴリ共通アドバイス

食用油は大さじ1で111kcal。さじ加減を間違えると総カロリーが大幅に高くなるので注意する
うま味の素や香辛料を加えるとカロリーの上昇を抑えつつ満足感を得やすくなる
野菜やきのこを加えるほど満腹感を得やすくなり栄養バランスも良くなる
野菜やきのこは非常にカロリーが低いため量を気にせず食べられる(糖質が多い一部の野菜を除く)

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